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观点网讯：1月15日，据媒体报道，西贝餐饮创始人贾国龙向媒体确认，西贝将于2026年1月起一次性关闭全国102家门店，占现有门店总数约30%。
此次关店决定源于2025年9月爆发的“预制菜风波”。贾国龙将该事件称为西贝成立以来最大外部危机，并于12月公开致歉。
根据贾国龙透露，2026年1月西贝门店生意同比下滑50%，客流持续低迷迫使公司做出收缩决策。
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